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Con miras a ofrecer alternativas refrescantes para deleitar el paladar de sus huéspedes, La Concha A Renaissance Resort, en Condado, inauguró dos nuevas propuestas: Marena y The Loft Rum Bar.

Marena es una terraza escondida en la Suite Tower, frente al mar, específicamente en el área de la piscina para adultos, desde donde podrás disfrutar de una rica variedad de cócteles botánicos y vinos rosados de tu preferencia, gracias al concepto “Rosé All Day”.

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Según Luz González, directora de Ventas y Mercadeo del hotel, hacer del “Rosé All Day” el ‘trademark’ del nuevo espacio responde al interés de la gerencia de mimar el paladar de sus huéspedes al tiempo que disfrutan de la increíble vista al mar que ofrece el lugar.

Asimismo, puntualizó que “La Concha continuamente renueva sus ofertas culinarias y de coctelería para complacer a los huéspedes que buscan experiencias originales”.

La carta de Marena incluye seis cócteles botánicos donde se destaca el “Rosé is Driving” a base de ron oscuro, jugo de guayaba, toronja y romero; así como el “Raspberry Basil” con mezcal, jugo de piña, frambuesa, hojas de albahaca fresca y sirope de azúcar de coco, entre otros.

Barra de rones

Por su parte, The Loft, A Rum Bar, ubicado en el área de la terraza del restaurante Delicias —con vista a la piscina principal y los jardines— ofrece una de las variedades más completas de rones en Puerto Rico. Este bar tiene como propósito principal rendir tributo al espíritu destilado por el que Puerto Rico es conocido alrededor del Mundo: el ron.

“Es un espacio ambientado en la historia del ron y aspira a realzar su versatilidad y diversidad. Su singularidad le hace una adición ideal para La Concha”, señaló José C. Padín, gerente general de la hospedería.

El Rum Bar cuenta con etiquetas de rones procedentes de países productores en Latinoamérica como Nicaragua y Guatemala, así como en el Caribe, incluyendo a Cuba, República Dominicana, Jamaica —y desde luego Puerto Rico—, entre otros alrededor del mundo. Las variedades de rones comprenden: blanco, dorado, ligero, añejo, viejo y agrícola.

La carta ofrece además rones raros, exclusivos y clásicos ‘vintage’, exquisitamente complejos para degustar solo en vaso corto, o en las rocas para apreciar cada detalle de su sabor y esencia. Pero si gustas de probar combinaciones atrevidas, los mixólogos podrían sugerirte probar “The Loft Mojito”, elaborado con ron, maví y hojas de menta, o el “Second level up” a base de ron, ‘whiskey’, Amaretto, amargos de toronja, amargos de cereza y un ‘twist’ de naranja. Esto, mientras disfrutas la interesante propuesta de aperitivos que incluye empanadillas de longaniza de Bayamón con queso del País, pulpo a la brasa con puré de apio, pollo empanado con salsa de maví y ron, o ‘sugar cane spiced tuna’.

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En el lugar también puede deleitarse con platos fuertes como costillas de cerdo barnizadas en ron, con cebollines y almendras tostadas; tira de lomo de res en aliño de ron Zacapa y café; y atún con especias en caña de azúcar.

Para “brunchear”

Asimismo, cada domingo de 7:00 a.m. a 4:00 p.m., The Loft ofrece a los huéspedes alternativas de desayuno o ‘brunch’, tipo bufé y a la carta. Los clásicos huevos benedictinos o ‘chicken & waffles’ y “sugerencias del chef del día”, son varias de las opciones También cuenta con una estación en vivo con cocineros que preparan ‘omelette’ según tu gusto. Cabe destacar que el tema culinario del ‘brunch’ puede variar. El más reciente fue “Navidades en Puerto Rico”. Y contó con un derroche de platos típicos que incluyó pasteles, arroz con gandules y hasta morcillas. Paralelamente, como sugerencia del chef se ofreció al comensal un “Christmas omelette”, relleno de pernil de cerdo desmenuzado acompañado de morcilla, ensalada con aguacate y yuca ‘fries’ y ‘french toast’ de coquito.

Sin embargo, el ‘brunch’ dominguero dio un giro con la nueva serie de “Chefs Show Off: Brunch Edition”, donde cada edición cuenta con un “chef invitado” diferente. Y los asistentes pueden disfrutar de las creaciones únicas de cócteles diseñados por un grupo de barmans talentosos que conjugan acertadamente técnicas vanguardistas con clásicos de la coctelería. Dicho grupo ha sido denominado el Mixed Troupe de La Concha Resort.

Lobby Bar

Adicional a Marena, el Rum Bar y el Chef Show off de ‘brunch’, La Concha inauguró un vestíbulo reinventado y diseñado para provocar interacción entre sus visitantes. El punto focal del espacio es precisamente su ya emblemático Lobby Bar, que también estrena un menú especializado en tragos de autor.

Las creaciones incluyen propuestas sedosas, como “La Vida Rosa”, a base de ginebra G-Vine y puré de frambuesa; audaces, como “The L”, con Bulleit Bourbon, bíter y sirope de té negro como pie; y refinados, tal como “Sueños”, un trago a base de ron Barrilito y sirope de miel.

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Para este espacio, la chef ejecutivo Erika Gómez se ha dado a la tarea de elaborar un menú de tapas para maridar con el servicio de barra. Las opciones incluyen tablas de cortes fríos, así como platillos de pulpo a la brasa, papas fritas con trufas y costillas al estilo coreano.

“El producto final es una propuesta intrépida concebida para provocar, nunca intimidar,” concluyó Padín. Para más información comuníquese al 787.721.7500.