Si todavía no sabes dónde llevar a mamá en su día, en Gastronómico de EL VOCERO, nos dimos a la tarea de recopilar las distintas ofertas vigentes, para que puedas tomar acción rápidamente. Aquí lo que encontramos...

• ROYAL SONESTA SAN JUAN, en Isla Verde (787-791-6100). Ofrecerá un ‘brunch’ especial para mamá disponible solamente el domingo 9 de mayo, de 12:00 p.m. (mediodía) a 3:00 p.m. e incluye una copa de mimosa, dos horas de estacionamiento ‘self-parking’ gratis y un pase de día por cliente para uso y acceso a la piscina del hotel hasta la 6:00 p.m.

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Las estaciones estarán bien dispuestas por clasificación de productos que incluyen: sopas, ensaladas, guarniciones variadas, variedad de carnes y postres, y estación de tortillas para los amantes de los platillos de desayuno.

Las opciones de sopas son de calabaza y coco, y setas silvestres con crema de trufas. La estación de ensaladas incluye heirloom pepino, kimchi de quinua roja, sandía, fruiti di mare (mariscos), frutas tropicales con arúgula y escabeche de chile con plátanos maduros.

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Entre las guarniciones para escoger están: el puré de verduras locales, polenta cremosa con queso Pepper Jack, arroz jazmín con coco, y risotto de espárragos. Gallina asada a la naranja, costillitas estofadas son las carnes disponibles, lomo de res adobado en salsa de café y pernil con salsa tierra adentro en la estación viva son varias de las opciones de carnes que estarán disponibles, incluyendo filete de chillo a la parrilla en salsa criolla. Entre las opciones de postres están: pan de guineo, bizcocho de fresas, bizcocho de chocolate, flan de caramelo con ‘bourbon’ y tarta de frutas. La estación de tortilla tendrá una gran variedad de vegetales frescos, jamón de pavo, jamón Virginia, salchicha de cerdo, tocineta, queso ‘cheddar’, queso mozzarella, y queso gouda ahumado.

Tiene un costo de $55 por persona o $67 por persona con mimosa ilimitada; $27 por niños de 6 a 12 años. Niños de 5 años o menos comen gratis. Precios sujetos a IVU y propina. Para reservaciones puede enviar un correo electrónico a: joel.perdomo@sonesta.com. Es requisito el uso de mascarilla en el hotel.

• EL PATIO DEL FAUNO, localizado en el vestíbulo del Hotel Condado Vanderbilt, en la avenida Ashford #1055, en Condado (787.721.5500). Los comensales podrán escoger disfrutar de un sabroso ‘brunch’, solamente el domingo 9 de mayo, que deberán seleccionar entre uno de los tres turnos a la mesa para el brunch; 11:00 a.m., 1:00 p.m. o 3:00 p.m.

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Interior del salón Patio del Fauno.

El menú especial para el brunch, estilo bufé y que será servido en el Salón Patio del Fauno, iniciará con una estación de crudos que incluye cóctel de camarones; ostras de la costa este con ‘mignonette’ de pepino picante; ensalada de pulpo y carrucho; y ceviche de chillo local con coco. Seguido encontrarán una estación de quesos y embutidos con salmón y variedad de jamones curados; selección de quesos; aceitunas, cornichon y mostazas; mermeladas de frutas locales y panes artesanales.

Frescos sabores de temporada estarán presentes en la estación de ensaladas que incluye de sandía local y queso de cabra; de frutas locales; de rúcula, parmesano y arañita local; Bok choy local, aderezo cremoso de sésamo, pera asiática y anacardos confitados; y espárragos a la plancha con cebollas rojas en escabeche. Mientras que la estación de platos calientes servirá sopa de calabaza y apio; lomo de cerdo glaseado al melao con escabeche de pasas; y macarrones con queso trufados con queso gouda. La estación de tallas tendrá pavo asado con salsa y salmón asado a fuego lento con chimichurri de cilantro.

En una estación se estarán preparando alimentos al momento y ahí se podrá confeccionar su propia tortilla o huevo frito con ingredientes a seleccionar entre pimientos, cebollas, jamón, chorizo, champiñones y queso; u optar por gnocchi con tomates y albahaca orgánica, crema de champiñones asados, salsa de crema de seis quesos.

En la estación de postres y pastelería encontrarán delicias como pasteles recién horneados, pan hecho en casa, mini bizcochos, tartas variadas, panna cottas y verrines; y galletas y dulces variados.

Las reservaciones se hacen a través de la aplicación OpenTable en www.opentable.com/r/oceanfront-mothers-day-brunch-at-condado-vanderbilt-san-juan. El costo es de $89 por adultos y $39 por niños, más impuestos y propinas.

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Vista del interior del restaurante 1919.

• RESTAURANTE 1919, localizado en el vestíbulo del Hotel Condado Vanderbilt, en la avenida Ashford #1055, en Condado (787.721.5500). Los comensales podrán escoger disfrutar de un estelar almuerzo, solamente el domingo 9 de mayo, y deberán seleccionar entre uno de los tres turnos a la mesa para el almuerzo; 11:00 a.m., 1:00 p.m. o 3:00 p.m.

El chef ejecutivo Juan José Cuevas diseñó un estelar menú de precio fijo, de cuatro platos, especial para mamá. El primer plato tendrá como opciones ensalada fría de langosta con guisantes de verano, guisantes dulces, panceta, menta, ají dulce en escabeche, pecorino, parmesano con limón, balsámico blanco y aceite de oliva extra virgen; ensalada de berenjena local con caldo de curry verde frío, yogur, dukka de grano orgánico, ensalada crujiente de col rizada y hierbas, cilantro, albahaca tailandesa; y tartar de lubina rayada con caviar de Osetra, manzana, rábano, shiso, aceite de oliva extra virgen y arroz crujiente.

Las opciones para el segundo plato son: Aquarrello Risotto risi-bisi con guisantes dulces, fabas, ‘panceta’, parmesano de gravilla roja y queso crescenza; vieira con sopa de almejas y puerros silvestres; y pasta ‘gnocchetti’ con ragú de cerdo local, tomates orgánicos, parmesano, fresnos en escabeche y pesto cetarese.

Como platos principales mamá podrá degustar entre Prime NY con ravioles de costilla estofada, acelgas y aceitunas taggiasca; “Mar y Montaña” con chuleta de ternera deshuesada, camarones silvestres, polen de hinojo, cebada orgánica, colmenillas, mascarpone y espárragos a la plancha; o cartucho local con tomate orgánico, azafrán, almejas y albahaca tailandesa.

Culminando con un toque dulce, los postres disponibles serán Eaton Mess con merengue triturado, pastel de leche y mantequilla, compota de frutas de temporada, helado de limón y gelle de champán rosa; galette de mangó con hojaldre, crema de almendras, helado de vainilla y caramelo; o tarta de ganache de chocolate, caramelo salado, helado de croissant y hojaldre crujiente.

El costo por persona es de $129 más impuestos y propinas. Para reservar espacio e información adicional, pueden visitar: www.1919restaurant.com, https://www.opentable.com/1919-restaurant.

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• IL NUOVO MERCATO, localizado en el tercer nivel del Mall of San Juan. El lugar celebrará a mamá de manera especial solamente el domingo 9 de mayo desde las 9:00 a.m. a 1:30 p.m. Los comensales podrán disfrutar del menú de ‘brunch’ en Starbene Caffè y compartir entre familia con las delicias de las Bodegas de Il Nuovo Mercato.

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Caña by Chef Juliana González. 

• CAÑA BY CHEF JULIANA GONZÁLEZ, localizado en el vestíbulo del Fairmont El San Juan Hotel, en Isla Verde (787.710.8221). La reconocida chef ponceña Juliana González diseñó un menú espectacular en su restaurante Caña by Chef Juliana que estará vigente de 11:30 a.m. a 7:00 p.m. Las madres y abuelas recibirán como obsequio especial de la Chef Juliana una caja de chocolates.

El exquisito menú de cocina puertorriqueño con un toque internacional, se conforma de siete platos servidos al estilo familiar. Una tendencia que la chef ha adoptado en su restaurante y que es excelente para sentarse en familia a compartir de un momento especial.

El menú incluye sopa de calabaza y coco, ensalada de pulpo con pimientos piquillo, ensalada verde con productos locales, arroz con longaniza y habichuelas, carne frita ahumada con tostones, chillo a la parrilla y la sabrosa copa de ‘mousse’ de caramelo salado, mermelada de ‘raspberry’ y migajas de chocolate. Además de las delicias culinarias elaboradas por la chef, los comensales podrán disfrutar de música en vivo de fondo para crear un ambiente ameno. Para reservaciones puede acceder a Caña en OpenTable.com

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Mar & Tierra con dos rabos de langostas de Ruth's Chris.

• RUTH’S CHRIS STEAKHOUSE, localizado en el primer nivel del hotel Royal Sonesta San Juan, en Isla Verde (787.253.1717). El restaurante celebrará a mamá de forma especial, a partir de las 12:00 del medio día. El plato estelar será el Mar y Tierra, de dos rabos de langosta y filete de 6 ozs. Además, tendrán disponible sus cortes de carne USDA Prime, que sirven perfectamente sellado y servido con mantequilla y perejil en un plato caliente para que puedan disfrutar de un corte jugoso y caliente de principio a fin. Asimismo, servirán sus famosos platos de mariscos frescos, de langostas, camarones, cangrejo y atún, entre otros. Los acompañamientos son caseros y servidos en porciones generosas al igual que los postres. En su galardonada carta de vinos reconocidos por Wine Spectator encontrará el acompañante perfecto para su ‘steak’ preferido.

• MEAT MARKET, localizado en el vestíbulo del Fairmont El San Juan Hotel, en Isla Verde (787. 253.2007). El lugar abrirá a partir de las 4:00 p.m.

El reconocido chef Sean Brasel, uno de los más célebres de Miami, diseñó un menú estelar para mamá, que consiste en un rabo de 8 onzas de langosta caribeña, con ‘risotto’ de setas salvajes y filete de lomo asado de cordero bañado en mantequilla.

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• SALÓN OCÉANO Y SOCIAL, ambos localizados en El Hotel Condado Ocean Club en Condado, celebrará a mamá con dos suculentas alternativas de ‘brunch’, que estarán disponibles solo el domingo 9 de mayo.

El chef Ramón Cruz diseñó un bufé de cuatro estaciones. La estación fría servirá granola casera y yogur orgánico; baby mix, tomates heirloom, aceitunas kalamata, menta, albahaca, nueces confitadas con vinagreta de naranja sanguina y miel; ensalada de melón con queso de cabra, rúcula, tomates y vinagreta balsámica; bandeja de embutidos y quesos y variedad de frutas frescas. Seguido, encontrarán una variedad de mini emparedados que incluirá cubanos en pan ‘hoagie’; de pavo en pan de mallorca y BLT de aguacate en pan de centeno.

La estación caliente ofrecerá sopa de tomate asado, mini panqueque de chocolate con galletas trituradas, huevos revueltos esponjosos con queso mozzarella, tostadas francesas de guineo con ron y caramelo, tocineta Applewood ahumada, ‘panceta’ crujiente con papas alevines y queso parmesano; lomo de cerdo en reducción de tamarindo y Ron del Barrilito y picada de avellana; pargo crujiente en crema de ajo; y ‘roulade’ de pollo, fufú cubano, demi-glaseado de orégano y arroz con hierbas.

La dulzura llega en la estación de postres con flan de calabaza; tres leches de coco y mini tarta.

Este ‘brunch’ tendrá dos turnos a la mesa, pautados de 11:00 a.m. a 1:00 p.m., y de 1:30 p.m. a 3:30 p.m. Su costo es de $70 para adultos y $34 por niños menores de 12 años. Puede añadirse servicio de Mimosa ilimitado por $24 por persona. Los precios no incluyen propinas ni impuestos. Para reservar debe escribir a events@condadooc.com.

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Vista del interior del restaurante Social. 

El restaurante SOCIAL ofrecerá un ‘brunch’ con un delicioso menú de precio fijo y variadas opciones para cada uno de sus tres platos. Los comensales podrán seleccionar entre ceviche de lima y tequila con camarones frescos, jalapeños y cebollas; ensalada de melón y queso de cabra con rúcula y vinagreta balsámica de chocolate; sopa de plátano con chicharrón y aceite de ajo tostado; o montaditos de pulpo en escabeche con tostones y aguacate, como aperitivos.

Para el plato principal, las opciones a escoger son tostadas francesas de Baileys con bayas mixtas y almendras caramelizadas con miel; ‘steak and eggs’ con filete de percha, huevos frescos y arroz mamposteao; lubina chilena con risotto de setas porcini y espuma de champán; ‘pot pie’ de langosta en salsa de crema de hinojo con guisantes y espinacas; ‘mac and cheese’ de trufas con huevo ‘sunny side up’; tostada de aguacate en pan de masa madre con huevos escalfados; cerdo y hash de yuca en mojo de cilantro con aguacate Hass y huevo frito; o ‘waffle’ de ‘brownie’ con ‘mousse’ de mascarpone y dulce de leche, caramelo de Ron del Barrilito y bayas frescas.

Para culminar, las opciones de postres son pastel de fresas; créme brulée de coco o crujiente de chocolate.

Este menú especial para mamá se ofrecerá de 11:00 a.m. a 5:00 p.m., a un costo de $58.00 por adultos y $28.00 por niños hasta 12 años. Además, pueden añadirse Mimosas ilimitadas por $24.00 por persona. Los costos no incluyen propinas ni impuestos. Las reservaciones se hacen a través de la aplicación Open Table.

• VIN’US, localizado en el segundo nivel de Mall of San Juan, Vin'us abrirá en horario de almuerzo y cena desde las 11:30 a.m. Tendrá disponible servicio de ‘valet parking’ libre de costo para sus comensales (787.302.3075).

La oferta gastronómica del restaurante ofrece una gran variedad de creaciones innovadoras, utilizando solo productos frescos y de calidad. La experiencia culinaria especial para mamá puede iniciar en el Crudo & Champagne Bar, donde podrá deleitarse con los más frescos frutos del mar de temporada como las patas de cangrejo, almejas, ostras Kumamoto, camarones jumbo y una extensa variedad de caviar. También podrá disfrutar de una magnífica selección de cortes de carne estilo Dry Aged, como el Cowboy Ribeye añejado por 45 o 60 días y el New York Sirloin añejado por 45 días. Podrán completar la cita culinaria con la selección de su vino favorito, que aparecen bien dispuestos en las paredes del lugar y podrán degustar a precio de tienda, o disfrutarlas con los platos que se presentan en el menú.

• TEA TIME & BUBBLY, en el Chandelier Bar, en el vestíbulo del Fairmont El San Juan Hotel, en Isla Verde. Los visitantes pueden disfrutar de una selección de tés cultivados exclusivamente para las Tardes de té de Fairmont, hors d’oeuvres dulces y salados, y acompañados de una copa champagnes francés Taittinger o Krug. En esta ocasión, Tea Time & Bubbly será dedicado a todas las madres ejemplares de 4:00 p.m. a 6:00 p.m. Puede reservar su espacio, bajo Chandelier Bar en OpenTable.com

• HOTEL PALACIO PROVINCIAL, localizado en la calle San Francisco, esquina San José en Viejo San Juan (787.425.0164). El lugar celebrará a mamá con un estelar ‘brunch’ -solamente el domingo 9 de mayo- en la espaciosa terraza del Consular Restaurant & Bar del hotel, con vigencia de 10:00 a.m. a 3:00 p.m.

El menú puede acompañarse con mimosa infinita por espacio de dos horas o escoger de entre la selección que ofrece el bar, con su concepto único en coctelería con un toque clásico y cócteles exclusivos que llevan nombres inspirados en la temática diplomática e histórica del hotel.

El menú, diseñado especialmente para la ocasión, incluye: queso de cabra frito con miel trufada y pistacho molido; tacos de panqueques con huevos revueltos, aguacate, salmón ahumado y queso mozzarella; gofres con pechuga de pollo empanada, lechuga, tomate y queso cheddar; ‘hanger steak’ con huevos ‘sunny side up’ y papas Yukon horneadas con salsa holandesa; ‘pizza surf and turf’ en masa de coliflor con salsa pomodoro, queso mozzarella, jalapeño, camarones y churrasco; tostadas francesas con hojuelas de maíz con Nutella, compota de arándanos, almendra, tocineta y fresas; el ‘party mix’ que contiene panqueques, gofres, tostadas francesas, huevos revueltos, frutas, tocineta, embutido y salmón; y el filete de salmón en mantequilla de miel con pistacho molido y puré de ajo, puerro y papa.

Otros platos más livianos que se servirán durante el brunch serán bol de frutas con bayas, kiwi y china; avena con frutas; y ‘partfait’ de yogur de coco con mermelada de piña y granola con almendras.

Para quienes disfrutan las tostadas habrá un delicioso trío disponible que incluye queso mozzarella fresco, tomate, rúcula y aceite de oliva; ‘mousse’ de aguacate, tomates cherry y huevo; y queso de cabra, fresas, albahaca con reducción de balsámico, todas en pan de masa madre. Como postres se ofrecerá bizcocho al revés de piña con crema especiada y cheesecake con merengue de parcha.

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• TEXAS DE BRAZIL localizado en el primer nivel del Sheraton Hotel & Casino Puerto Rico en Miramar (Distrito del Centro de Convenciones de Puerto Rico (787.998.5000). El lugar, que abrirá desde 11:00 a.m. ofrecerá a mamá, la estelar experiencia gastronómica que los caracteriza y para toda la familia. Aquí, con solo colocar su tarjeta en verde, el comensal podrá disfrutar de los diversos cortes de carne de res, cordero, cerdo, pollo y salchicha brasileña, traído a su mesa por nuestros los gauchos, quienes servirán generosas porciones. Los diversos cortes de carnes serán acompañados de nuestro tradicional pan de queso hecho en casa, papa majada y bananas caramelizadas.

En el area de ‘salad bar’ y otros, podrá escoger entre más de 50 artículos ‘gourmet’ como quesos y embutidos importados, camarones , ensaladas variadas y frescas, arroces, sopa y otros.

• THE LOFT BEACHFRONT RESTAURANT Y SOLERA, localizados en La Concha Resort, en Condado (787.721.7500). El lugar ofrecerá un ‘brunch’ especial, y almuerzo y cena, respectivamente.

El ‘brunch’ en Loft Beachfront -con vistas al mar y a la piscina de la hospedería y en el horario de 10:00 a.m. a 3:00 p.m.- incluirá estaciones continentales en las que se servirán: platos individuales de ‘parfaits’ de yogur con granola hecha en casa y ensalada de frutas; pastelería variada; tabla de embutidos, quesos, mermeladas, aceitunas marinadas y tostadas; y variedad de pequeños postres como cheesecake con mantequilla de maní y chocolate; flan de limón con mermelada de arándanos; budín de pan de guineo y flan de coco con merengue.

La estación de ensaladas ofrecerá ‘panzanella’ local con tomates ‘heirloom’, queso del País y pan de maíz; ensalada de mariscos con vinagreta de guanábana; berros con aguacate, mango, quinua y aderezo de cilantro. Mientras que, para el plato principal, podrán seleccionar entre pollo guisa'o con ‘risotto’ a caballo y plátano crujiente; NY Steak con papas alevines asadas con pimentón, ‘sunny side’ y salsa verde; tostada de aguacate en pan criollo con queso ‘fetta’, tomates ‘baby heirloom’, micro albahaca y balsámico; tortilla española con papa Yukon, cebolla amarilla, salsa de Manchego y rúcula; y panqueques de ‘cheesecake’ de queso y guayaba con almendras confitadas.

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Para la especial ocasión, La Concha Resort presenta cuatro exquisitos y refrescantes cocteles preparados con champán Moët: Moët Ruby Red Cooler confeccionado con jugos de limón y toronja, agua carbonatada, sirope simple, Campari, hojas de albahaca y Moët Ice; el Moët Mint 75 con jugo de limón, sirope simple, vodka, frambuesas, hojas de menta y Moët Ice; Moët Al Fresco Spritz con Moët & Chandon Ice Imperial, licor de flor de saúco, lima y trozos de sandía fresca; y Moët Melon en las rocas con jugos frescos de lima y sandía, tequila y hojas de menta.

El ‘brunch’ tiene un costo de $60 por adultos y de $32 para niños menores de 12 años e incluye estacionamiento, el precio no incluye propinas ni impuestos. El acomodo máximo es de 6 personas por mesa, los espacios son limitados. Las reservaciones se hacen a través de la plataforma Open Table.

El restaurante al fresco SOLERA es otra opción que brinda la chef ejecutiva Erika Gómez, para cenar durante la tarde o noche del viernes o sábado. Para reservaciones o más información puede visitar: www.opentable.com/r/solera-la-concha-san-juan.

Editora de revistas Mírame Siempre, Bienestar Total, Secciones Especiales y Suplementos. Graduada de la Escuela de Comunicación Pública de la Universidad de Puerto Rico. Cuenta con más de 30 años de experiencia en periodismo local e internacional.